重磅 油脂分会：年度“路线图”潍坊敲定四十华诞暨学术年会“预热”

　　4月9日，由中国粮油学会油脂分会主办、瑞福油脂股份有限公司承办的中国粮油学会油脂分会九届二次常务委员会在山东潍坊召开。中国科协咨询决策首席专家王瑞元、中国粮油学会油脂分会会长何东平、中国粮油学会油脂分会常务副会长王兴国等出席并致辞讲话，来自全国各地的常务委员、委员、行业专家及企业代表百余人参加了会议，一同探讨油脂行业发展的新趋势、分享油脂前沿技术成果、部署重点工作规划，为油脂行业注入发展新动能。

　　开幕式上，作为中国油脂行业“泰斗”，王瑞元作了《关于2024年我国粮油产销和进出口情况简介》的报告。2024年,我国八大油料作物的总产量为7389.8万吨,较2023年增加119.4万吨，增长1.6%;利用国产油料的榨油量为4310万吨,较2023年增加210万吨，增长5.1%;利用国产油料榨得的食用植物油1411.5万吨较2023年增加53万吨,增长3.9%；2024年,我国进口各类油料合计为11500万吨,较2023年增加624.5万吨,增长5.7%,其中进口大豆10503.1万吨,较2023年增加642万吨，增长6.5%；2024年，我国进口各类食用油合计为804.3万吨，较2023年减少307.4万吨，下降27.7%；2024年，我国国内食用油的食用消费量为3744.0万吨，工业及其他消费为385.0万吨，合计年度食用油的消费总量为4129.0万吨，自给率为34.2%，较2023年的33.6%,提高了0.6个百分点；2024年我国人均食用油的消费量为29.3公斤,较2023年的29.1公斤增加0.2公斤；2024年全球人均食用油消费量为27.4公斤,较2023年的26.2公斤增加了1.2公斤。

　　会议上，传达了中国粮油学会2025年度工作要点，通报了油脂分会2025年度重点活动计划及中国粮油学会油脂分会九届三次会长办公会决议，审议表决了油脂分会第九届专家库名单和拟增补常委和委员名单等，审议表决了增补金俊为油脂分会第九届委员会副秘书长。

　　会议审议通过了中国粮油学会油脂分会成立40周年暨第三十四届油脂年会学术及产品展示会安排议案。10月份将在山东济宁召开，由凯斯达机械制造有限公司承办。

　　作为本次会议的承办单位，瑞福油脂股份有限公司董事长崔瑞福在致辞时说，瑞福油脂视质量为生命，抓质量已成为几代人及整个公司强大的传承基因。企业始终秉持‘做产品如做人品 做食品如做良心’的理念，历经二十代传承人的不懈努力，从始至终坚持将产品质量和食品安全放在首位。“一辈子只吃一碗饭，一百年只做一件事”的经营理念，不仅是对传统工艺的守护，更是对消费的人健康承诺的践行。

　　山东凯斯达机械制造有限公司是我国粮油装备行业的“第一梯队”。对于承办第34届油脂年会，公司副总经理孙连强郑重表态：一是精心组织，保障服务。将严格按照油脂分会要求，组建专业化会务团队，细化会务方案，统筹协调场地、交通、住宿等环节，确保会议流程顺畅。二是创新形式，提升质量。借鉴往届年会的优秀经验，结合粮业领域的前沿动态，探索新模式，促进学术交流与成果转化。三是严守规范，注重实效。秉持“安全第一”的原则，严格落实会务管理制度，强化应急预案演练，保障会议安全有序进行。

　　何东平会长在总结讲话中指出，油脂分会之所以能历经四十年风雨，成为中国油脂行业最高学术组织，离不开中国粮油学会的坚强领导、油脂科技工作人员和众多购买的人的全力支持，油脂分会要立足行业、不辱使命，致力于推动行业技术创新与产业升级，带领我国油脂行业高水平质量的发展，维护好消费者对于粮油产品的信任，满足那群消费的人对于营养健康油品的需求。

　　会议期间，与会嘉宾饶有兴趣地来到瑞福油脂，零距离感受“崔字牌”小磨香油六百年非遗工艺与现代智能生产的融合创新。从原料精选、石磨磨制到质量检验，瑞福油脂以透明化生产链诠释“料必优、水必好、器必洁、秤必足”的企业信条，为行业提供转型升级高水平发展的实践范本。

　　“食品安全不仅关系民生，更是企业的生存之本、良心所在。”瑞福油脂视质量为生命，抓质量已成为几代人及整个公司强大的传承基因。十八代传人崔升扬老先生在1932年开办“崔记香油坊”时就提出：“料必优，水必好，器必洁，秤必足”的理念；十九代传人崔信山顺应改革开放提出了：“创高品质的产品，创出口产品”的目标；二十代传人崔瑞福提出：“有质量就有市场，有诚信就有未来”、“走正道、走大道”、“一辈子只吃一碗饭、一百年只做一件事”。

　　河南工业大学粮油食品学院二级教授、原油脂系主任刘玉兰表示，水代法小磨香油是我国特有的传统制油工艺，具有悠久的历史传承。以崔字牌为例，其小磨香油制作技艺已有600多年历史，在《天工开物》和《本草纲目》中均有水代法小磨香油的记载。目前，崔字牌小磨香油生产基地年加工芝麻量达6万余吨，年产小磨香油近2万吨，拥有100多台大型石磨设备。这一传统工艺在现代生产中依然焕发着独特魅力，建议年轻一代可以实地参观学习，感受传统技艺的传承与创新。希望未来能有更多优质小磨香油产品走向市场，让更多消费者享受到这一传统高端小磨香油。

　　王兴国是中国粮油学会首席科学家、江南大学教授，他认为，芝麻是我国“药食同源”目录中的重要原料，既能入药又可食用。在传统应用中，芝麻制品多以香油或麻油的形式出现，其香气特征尤为突出。以崔字牌为代表的小磨香油工艺，是我国特有的传统加工技艺，具有600多年的历史传承。水代法制油工艺是我国古代劳动人民的智慧结晶，在世界油脂加工史上具有开创性意义，展现了中华民族在食品加工领域的卓越贡献。

　　在业内专家看来，本次会议作为油脂行业在“十四五”收官之年的行业盛会，不仅为产业技术创新搭建了高水平的交流平台，更通过深入探讨行业政策、研发技术和市场趋势，为企业间深化合作创造了宝贵契机。以崔字牌小磨香油为代表的传统工艺，展现了中华饮食文化的深厚底蕴与现代价值。（原文将刊登于2025年4月12日粮油市场报中国油脂周刊）

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